Mes visites

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La cause :
En ce premier weekend de décembre, avec des amis, nous organisons une soirée vins & fromages. J’ai déjà pas mal de bouteilles dans ma cave donc je ne prévoyais pas d’aller courir chez le caviste trouver une bouteille. Cependant, c’était sans compter sur un de mes amis qui me dit « Je n’ai pas de vin pour ce soir. J’ai entendu parler du salon Vinibio, tu m’accompagnes ? ». Et me voila pour une après-midi dans ce salon.

Le lieu :
Le salon avait lieu au « Carreau du Temple », Paris 3ème.
Ancien marché couvert au coeur de Paris, il est réhabilité au début des années 2000 pour devenir en 2014, un lieu emblématique du 3ème arrondissement. Partagé entre des associations et des évènements divers et variés, il est unique par son architecture et par ses utilisations.

Carreau du Temple

BioGourmet et ViniBio se posent dans ces lieux pour accueillir les amateurs de vin et nous faire découvrir leurs vins bio (respect des mode de vinification biologiques et biodynamiques). Au total 70 exposants pour cette première édition, sélectionnés à la carte par un comité.

Domaine Ferme des Arnaud

La dégustation :
Pas le temps d’aller voir tous les exposants, nous avons retenu 3 vignerons :

1 : Domaine Ricardelle de Lautrec, situé à Coursan dans l’Aude (11), Merlot, Syrah… pour le rouge et Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay… pour le blanc).
J’ai retenu 2 vins assez surprenants :
– Cuvée Ponserme, Robert Nature sans soufre, macération longue (Merlot, Pinot,
Caladoc). Prix : 7e
– Cuvée Tradition Julille, 60% Merlot 40% Syrah. Arômes de fruits rouges, souple en           bouche souple et légèrement tannique. Prix : 12e

2: Domaine Ferme des Arnaud, situé à Buisson (84)
– Entre-nous 2014, Côtes du Rhône, 80% Grenache, 20% Syrah(fruits rouges et de réglisse). Prix 8e 
Souviens-toi 2013, Vacqueyras, 40% Syrah, 50% Grenache, 10% Cinsault. Arômes de fruits rouges. Prix : 14,50e

Mon coup de coeur :
3 : Chateau Frédignac, situé à ST Martin Lacaussade (33)
-Cuvée Terroir 2015 – AOC Blaye Côtes de Bordeaux, merlot 80 %, cabernet sauvignon, le cabernet franc et le malbec. Prix 7e
– Cuvée Prestige 2015 – AOC Blaye Côtes de Bordeaux, merlot (65 %), cabernet franc (25 %) et cabernet sauvignon (10 %), élevage en fûts de chêne. Prix : 10e

Bilan de la visite

Nom : ViniBio
Adresse : Carreau du Temple, Paris 3e (3-5 décembre 2016)
Lieu : 9/10 (magnifique lieu)
Accueil : 7,5/10 (seul bémol, le verre de dégustation coute 3e)
Conseils/dégustation : 8/10
Choix : 8/10
Tarifs : 8/10

Agréablement surpris par ce salon, choix divers et variés, pas très excessif et de très bon produits. Salon à cocher dans le calendrier.

Mes dégustations

img_20161015_202635Cuvée : 2012
Région : Bordeaux (France)
Appellation : Lalande de Pomerol
Type : Vin rouge
Cépage : Merlot (70 %) Cabernet franc (10 %) Cabernet sauvignon (20 %)
Dégusté en : Octobre 2016
Lieu d’achat : La Cave du Maréchal, 9 Place du Maréchal Leclerc, 89000 Auxerre
Prix : 19 

 

Mon com’ sur la dégustation : Belles couleurs, de beaux rouges vifs. Très fruité (Fruits des bois et fruits rouges). Accompagne très bien les viandes fortes (sanglier, cerf…)

Ma note : 14,5/20

Mon portfolio

Mes visites

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Mes parents vivent depuis quelques années dans la région bordelaise, mais je n’ai jamais pris le temps de visiter les alentours. Comme on dit souvent, c’est bien de se promener aussi dans sa ville comme un touriste ! Continue Reading